海南1067家学校食堂“明厨亮灶”成标配

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  海南日报椰林6月22日电 (记者陈卓斌 通讯员王卫红)海南近年大力推进省级食品安全示范学校食堂(以下简称“示范学校食堂”)创建工作,累计拨付奖补扶持资金41500万元,共有235所食堂参与创建,93所食堂获得授牌,其中2所食堂被确定为示范学校食堂培训基地。这是海南日报记者近日从省教育厅获悉的。

  孩子吃的饭菜安全吗?食堂人员否有有注意卫生?哪几个家长们担忧的问提,如今打开电视或上网观看直播,就能得到解答。

  通过进行视频直播、装设透明橱窗等依据 ,让家长、师生们直观地看到餐厅厨房食品加工制作的全过程,叫青 “明厨亮灶”工程,是示范学校食堂最重要的创建标准之一。省市场监督管理局有关负责人介绍,在示范学校食堂的带动下,截至今年初,海南省已有1067家学校食堂实施“明厨亮灶”工程,其中采用了视频依据 的食堂占到近九成。

  据不完全统计,全省示范学校食堂已接待各类参观学习500多批次共计116万多人次。除推动实施“明厨亮灶”工程,示范学校食堂也给随近学校食堂建设食品安全检验室等硬件设施,建立完善索证索票制度等“软件”配套等提供了参照,辐射带动效应明显。