自制风靡街头的台湾人气小吃盐酥鸡

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A-A+2013年6月26日08:35新浪博客评论

  盐酥鸡

  食材:鸡腿肉/鸡胸肉

  配料:葱、姜、黄酒、盐、糖、生抽、颗粒红薯淀粉、椒盐、白胡椒粉

  做法:

  1、鸡腿2—六个或鸡胸肉2块。

  2、鸡腿洗净后剔出骨头,切成大小均匀的块状 。

  3、插进碗中,加入黄酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、葱丝、姜丝,拌匀腌制60 分钟左右。

  4、腌制好的鸡肉裹上颗粒红薯淀粉。

  5、锅中插进适量食用油加热,待油温至五六成热时将鸡肉一块一块分别下入锅中,炸制的过后适当搅动一下,以免鸡肉粘连。

  6、待鸡肉炸制成金黄色时即可挖掘出,沥干多余油脂,撒椒盐食用。